RisOrto

RisOrto

RisOrto Risotto di Dino De Bellis con crema di verdure e crosta di parmigiano. Dino De Bellis, nasce autodidatta ai fornelli, trascinato da una forte passione per la cucina. Con il tempo si è fatto largo nella scena della ristorazione capitolina diventando il...
BLINIS

BLINIS

Blinis Un antipasto fresco e styloso E’ appena iniziato Maggio, primo sole, primi caldi e prime scampagnate. Non è detto che per fare un pranzetto “bucolico” siano necessarie per forza salsicce, petti di pollo, frittate e fritti misti, è arrivato il...
Chupa Chups

Chupa Chups

Chupa Chups Una nuova soluzione dal gusto impeccabile Carlo Cracco è sempre stato un mito un pò per tutti quelli che, come me, si sono appassionati alla cucina, fino al giorno in cui si è presentato al pubblico pubblicizzando una patatina fritta della San Carlo...
Samosa

Samosa

Samosa L’antipasto perfetto per tanti ospiti Questo piatto lo considero una vera e propria svolta in cucina, gli ingredienti si cucinano da soli e la pasta sfoglia ci aiuta tantissimo in questo caso, dando forma e sostanza ad un piatto povero ma ricco di sapore....
Finocchiona Mon Amour

Finocchiona Mon Amour

Finocchiona Mon Amour L’antipasto che sarà amato da tutti! La finocchiona è uno di quei “salami” insaccati che più cela odori e sapori, il suo retrogusto quasi amarognolo a finocchio selvatico apre la possibilità di creare un piatto degno di un...