Cuore Verde

Terzo appuntamento con la missione di far perdere la testa alle fashion blogger di www.fashionmob.it. Oggi ci occupiamo di Fabrizia Spinelli giornalista e fashion blogger romana cura il suo blog “Cosa mi metto?” raccontando di sé e della sua vita. Capelli lunghissimi e occhi da cerbiatta, una vera principessa moderna, pura, appassionata, romantica e di gran cuore. Segni particolari il suo sorriso. Per lei, le ricerche della poliedrica Barbara Molinario, qui in veste di agente segreto :), hanno scovato una passione per l’avocado che useremo per un caldo primo/unico piatto, leggero e che abbracci la bella Fabrizia in una crema dal cuore verde.

Ecco la ricetta per realizzare Cuore verde:

1. Mettere a soffriggere il cipollotto sminuzzato con due cucchiai di olio EVO e un ramoscello di rosmarino. Versare i ceci pre-lessati e farli rosolare per almeno 5 minuti. A metà cottura aggiungere una tazzina di latte per non far attaccare i ceci alla padella;

2. Spolverare a piacimento di peperoncino secco i ceci, poi unire l’humus amalgamandolo bene con i ceci e il condimento. Cuocere a fiamma bassa per altri 5 minuti poi lasciare riposare in un contenitore per frullatore;

3. Frullare bene il composto fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi lasciando riposare per 5/10 minuti;

4. Puliamo l’avocado e tagliamolo a tocchetti grossolani. Mettere il frutto tagliato in una ciotola e unire un cucchiaio di olio extra vergine di oliva, la spremuta di un lime e il pepe rosa schiacciato.;

5. Con una forchetta schiacciare bene l’avocado con il condimento fino ad ottenere un pestato molto cremoso, assaggiamolo e regoliamo di sale o pepe;

6. Far cadere a gocce il Bitter Orange nel pesto cremoso di avocado e continuare ad amalgamare con la forchetta fino al completo assorbimento;

7. Per impiattare partiamo dalla crema di ceci e humus. In un piatto fondo creare la base con la crema e battere il fondo del piatto per far livellare bene la crema sul fondo;

8. Con un cucchiaio prendere dell’abbondante pesto cremoso di avocado e metterlo perfettamente al centro della crema creando il cuore fresco di avocado e lime;

8. Servire caldo con il cuore fresco;

9. Decorare con un ramoscello di rosmarino fresco infilzato nel cuore e con tre bacche di sale rosa.

e siamo pronti per conquistare il cuore di Fabrizia….ma anche quello della vostra amata. San Valentino è alle porte, vi consigliamo di cominciare a fare la spesa, avete già tre ricette da realizzare e domani vi sveleremo il dolce.

Un consiglio, nell’attesa, comprate anche delle carote e della cannella…a domani. Buon appetito

Aspettiamo il verdetto….