Bacchero

Bacchero

Bacchero I paccheri rivisti dalla chef Donatella Viscanti Secondo episodio dedicato alla Fabbrica della Pasta di Gragnano. Oggi abbiamo un ospite d’eccezione per cucinare questi splendidi paccheri rigati made in Gragnano: Donatella Viscanti, executive chef del...
Quella Gnocca dell’Avocado

Quella Gnocca dell’Avocado

La Ricetta Quella Gnocca dell’Avocado Un piatto che porta un pò di primavera L’arrivo di Dicembre bussa alla porta della creatività per le feste natalizie. C’è chi impazzisce a cercare il locale giusto dove poter passare la vigilia o il capodanno e...
L’Imbrasato

L’Imbrasato

L’Imbrasato Il piatto perfetto per iniziare l’autunno Benvenuto autunno nella cucina di Piattoriccomicificco. Come ogni anno, soprattutto arriva nelle nostre case con timore referenziale, quasi ancora influenzata dalla vicina estate. Non ci sono più gli...
Il Pesce Sfuggito

Il Pesce Sfuggito

Il pesce Sfuggito Zuppa gustosa con verdure e con le teste del pesce e del gamberone. Leonardo Tosoni, Art Director di Skylab Studios, agenzia di comunicazione visiva, prestato al mondo dell’enogastronomia, è il direttore creativo del progetto Piattoriccomicificco. Un...
Baccalà Pil Pil

Baccalà Pil Pil

Baccalà Pil Pil Una ricetta dal ritmo spagnolo con protagonista il baccalà e la sua pelle. Spagnola di nascita, italiana d’adozione, Alba Esteve Ruiz nasce ad Alicante. Conosciuta per la cucina frizzante di “Marzapane”, ristorante bistrot di Roma. In Spagna lavora in...