Amaretti
Ciao amici, eccomi con la mia rubrica #IncucinaconChefSusie
La befana sta arrivando con il suo carico di doni e dolcetti! Nella mia calza ho deciso di mettere anche questi amaretti che mia nonna mi ha insegnato a preparare e che, per me rappresentano una tradizione natalizia.
Segnatevi tutti gli ingredienti necessari:
- 1kg di mandorle
- 1hg di mandorle amare
- 12 albumi
- 1kg + 1hg di zucchero semolato
Procedimento:
- Per prima cosa tritate finemente le mandorle;
- Montare in una ciotola gli albumi a neve ben ferma;
- Aggiungere agli albumi un po’ alla volta lo zucchero e le mandorle, mescolando delicatamente per non smontare le uova ;
- Formare quindi delle palline e posizionarle in una teglia foderata con carta da forno;
- Mettere in forno già caldo a 160 gradi per circa 20/25 minuti.
I vostri amaretti sono pronti per essere serviti!
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